Mille-feuille pistache framboises
mille-feuille, pistache, framboises
Pour profiter au maximum de la saveur de la pistache et des framboises, j'ai choisi de ne pas mettre de glaçage et donc opté pour cette présentation.
J'ai utilisé le reste de pâte de la recette du millefeuille crème diplomate, et ajouté 60g de pâte de pistache dans la 1/2 de la recette de la crème diplomate. J'ai ajouté des framboises coupées en 2 dans l'épaisseur.
Pochez le dessus du millefeuille à l'aide de la douille Saint Honoré et parsemez de pistaches concassées et torréfiées.
Bon Appétit les gourmands!