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12 articles avec macarons

Macarons aux noix

Macarons aux noix

125g de noix moulues, 250g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 blancs d'oeufs, cannelle, le zeste râpé d'1/2 citron, noix pour la déco Dans une casserole placée dans un bain-marie, mélangez les noix , les sucres, les blancs, la cannelle et le citron....

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Macarons noix de coco

Macarons noix de coco

4 blancs d'oeufs, 200g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, cannelle, arôme amande amère (avec parcimonie), 200g de noix de coco râpée Montez les blancs en neige très ferme, ajoutez peu à peu les sucres, la cannelle et l'arôme. Puis délicatement, ajoutez...

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Macarons fraise tagada

Macarons fraise tagada

Pour les coques, j'ai utilisé une pointe de colorant en poudre rose, et saupoudré de sucre en poudre les coques avant la cuisson pour leur donner l'effet bonbon! Pour la garniture: 150g de fraises tagada, 10cl de crème liquide entière, 30g de chocolat...

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Macarons à la framboise

Macarons à la framboise

Pour les coques, voir recette de la meringue italienne dans la catégorie macarons, et ajoutez une pointe de colorant rouge framboise en poudre. Pour la garniture, je voulais qu'on sente vraiment le fruit, alors autant pour le citron je voulais quelque...

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Macarons pistache

Macarons pistache

Pour les coques, petit changement remplacez 65g de poudre d'amandes par des pistaches entières épluchées non salées, je n'en avais plus assez, j'ai remplacé par de la poudre de pistache et parsemé d'éclats de pistache les coques avant la cuisson. Pour...

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Macarons au citron

Macarons au citron

Comme il y avait des enfants, je voulais une ganache assez douce, j'ai donc choisi le chocolat blanc. Pour les coques, un peu de colorant en gel jaune, sinon voir la recette de base à la meringue italienne. Pour la garniture: 150g de chocolat blanc, 30g...

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Macarons caramel beurre salé

Macarons caramel beurre salé

Pour les coques, voir recette de base à la meringue italienne et ajoutez une pointe de colorant caramel en poudre. Pensez à creuser les coques pour mettre plus de garniture, c'est une tuerie! Pour le caramel beurre salé : 280g de sucre en poudre, 130g...

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Macarons au café

Macarons au café

Pour les coques, toujours la recette à la meringue italienne, et quelques gouttes d'extrait de café quand la meringue est presque tiède. Saupoudrez légèrement de café soluble (léger sinon le premier goût en bouche peut être vite amer) Pour la ganache...

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Macarons chocolat

Macarons chocolat

Juste un petit changement dans la recette de base Au lieu des 200g de poudre d'amandes et 200g de sucre glace, pesez 185g de chaque et ajoutez 30g de cacao en poudre non sucré, mixez l'ensemble. Pour la ganache chocolat: faire fondre doucement 250g de...

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