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6 articles avec chocolats

Calendrier de l'avent, chocolats

Calendrier de l'avent, chocolats

Une bonne journée pour clôturer le mois de novembre! Après avoir préparé le support avec ma fille, nous avons fait les chocolats cet après-midi, non sans mal. J'ai essayé de respecter au maximum les courbes de températures pour le tempérage des chocolats...

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Mousse au chocolat revisitée

Mousse au chocolat revisitée

chose promise, chose dûe! enfin la recette! Etant assez fan de chocolat, il faut dire que c'est assez fort mais uniquement au niveau de la coque, car j'ai utilisé un chocolat noir à 70% de cacao, un 50% fera très bien l'affaire! S'il en reste un peu gardez-le...

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Chocolats de Pâques

Chocolats de Pâques

tant qu'à faire, autant faire les boîtes maison aussi! Voilà les chocolats maison réalisés pour Pâques, pas encore nickel à cause de ces satanées bulles d'air, et ce n'est pas faute d'avoir "tapé" sur les côtés et le fond des moules, ma spatule s'en souvient...

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Père Noël en chocolat

Père Noël en chocolat

Je vous propose les étapes pour mouler ce chocolat, j'ai utilisé un moule en polycarbonate, respecté les tempérages des chocolats blanc, noir et au lait (Papouasie des Chocolats Barry) Il a tenu 10 jours sans blanchir, signe que le tempérage et les phases...

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