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Bûche pistache framboises

Bûche pistache framboises

Cette bûche convient parfaitement pour les personnes intolérantes au gluten Pour cette bûche, je voulais du fondant, du crémeux, du mousseux, du croquant, de l'acidulé.... tout en légèreté, c'est chose faite, je vous propose ma bûche pistache framboises...

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Gâteau surprise du nouvel an

Gâteau surprise du nouvel an

Génoise chocolat glaçage mascarpone vanille Pour la génoise au chocolat: 8 oeufs, 230g de sucre, 175g de farine t45, 55g de cacao, 40g de beurre fondu Fouetter les oeufs avec le sucre sur un bain-marie pendant environ 5 minutes puis hors du feu, fouetter...

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Calendrier de l'avent, chocolats

Calendrier de l'avent, chocolats

Une bonne journée pour clôturer le mois de novembre! Après avoir préparé le support avec ma fille, nous avons fait les chocolats cet après-midi, non sans mal. J'ai essayé de respecter au maximum les courbes de températures pour le tempérage des chocolats...

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Saint Honoré

Saint Honoré

pour 6 à 8 gourmands Je m'attaque aujourd'hui à un grand classique de la pâtisserie française, le Saint Honoré! Après x recettes sur le net, où la crème est remplacée par de la chantilly, j'ai voulu tester la chiboust. Malheureusement ma crème n'a pas...

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Religieuse caramel beurre salé

Religieuse caramel beurre salé

Pour la pâte à choux, voir la recette de l'éclair vanille (http://paricilesgourmands.over-blog.com/2014/11/eclair-vanille.html) Pour le craquelin : 40g de beurre 1/2sel, 50g de cassonade, 50gde farine. Mélangez le tout du bout des doigts, étalez entre...

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Eclair vanille

Eclair vanille

Pour la pâte à choux : 50g d'eau, 50g de lait, 45g de beurre, 55g de farine T55, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, 100g d'oeufs battus. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre en morceaux sur feu vif. Mélangez...

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Cupcake pour Halloween

Cupcake pour Halloween

Atelier cupcake pour mes louloutes aujourd'hui, et oui la relève est assurée! Pour 12 Cupcakes: Faites blanchir 2 oeufs avec 125g de sucre en poudre, ajoutez 150g de farine et 1/2 sachet de levure chimique, 125g de beurre fondu, 80ml de lait, 1 cuillère...

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Poire pochée, caramel beurre salé

Poire pochée, caramel beurre salé

Après une bonne tartiflette bien de saison, on continue avec un dessert gourmand composé d'une poire conférence de Savoie pochée, un caramel au beurre salé, des amandes éffilées torréfiées, une quenelle de glace vanille maison et un biscuit à base de...

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Nougat tendre

Nougat tendre

il ne va pas faire long feu.... Il me restait des amandes émondées qui arrivaient bientôt à date limite, du bon miel acheté en Corse cet été chez le producteur, que faire?.... Allez, je tente le nougat! Après avoir cherché sur le net x recettes, j'ai...

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