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Sablés diamants

Sablés diamants

comme vous pouvez le voir, cette recette est réalisable avec les enfants 250g de farine, 150g de beurre mou, 100g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel, 1 jaune d'oeuf pour dorer, 100g de sucre cristal Fendez et grattez la gousse...

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Cannes de Saint Nicolas

Cannes de Saint Nicolas

toujours de Christophe Felder 375g de farine, 250g de beurre très mou (sorti la veille), 150g de sucre glace, 12cl de lait à température ambiante, 1 càs de vanille liquide, 1/2 gousse de vanille Tamisez la farine. Crémez le beurre avec le sucre glace...

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Galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane

Recette de la pâte feuilletée inversée, voir millefeuille Pour la frangipane: la vrai frangipane se compose de 2/3 de crème d'amande pour 1/3 de crème pâtissière Pour la crème pâtissière: 25cl de lait entier, 1 gousse de vanille, 60g de sucre, 3 jaunes...

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Galette des rois à la pomme

Galette des rois à la pomme

Pour cette galette, j'ai utilisé la pâte feuilletée inversée (voir recette du millefeuille) Pour la compote de pomme: 1kg de pommes boskop, 50g de beurre, 1 gousse de vanille fendue et grattée, 50g de sucre (prévoir un peu plus, elle n'était pas assez...

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Omelette norvégienne

Omelette norvégienne

omelette norvégienne tout vanille! Pour la génoise: 4 oeufs, 100g de sucre, 120g de farine Sur un bain-marie, fouetter les oeufs et le sucre pendant environ 5 minutes, hors du feu fouetter vivement jusqu'à ce que la préparation double voire triple de...

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Bûche chocolat au lait passion

Bûche chocolat au lait passion

Cette bûche convient aux personnes intolérantes au gluten en remplaçant les gavottes du praliné par du riz soufflé par exemple Cette bûche est bien équilibrée entre le croustillant du praliné feuilleté, le crémeux acidulé apporté par la passion et le...

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