Gâteau t-shirt du Losc-2

Publié le par Sandra

Gâteau t-shirt du Losc-2

Je publie enfin les photos de l'anniversaire de mon filleul, en plus le n°10, ça tombe bien!

Pour ses 10 ans, voilà un gâteau au chocolat imbibé de purée de framboises et garni d'une chantilly mascarpone légère et framboises. (voir recette du gâteau minion)

Faire une génoise au chocolat avec 6 oeufs, 180g de sucre, 42g de cacao et 138g de farine t45. Ajoutez 36g de beurre fondu refroidi. Beurrez un farinez un cadre de 18*34, c'est un gâteau 18/20 parts. une fois refroidi, coupez une bande de 8cm de large, coupez-la en 2 en diagonale équitablement, poistionnez un premier morceau pour une manche et retournez la 2è pour la 2è manche.

Coupez en 2 dans l'épaisseur et imbibez de purée de framboises les 2 faces.

Faites une chantilly avec 150g de mascarpone, 300g de crème liquide et 60g de sucre glace, garnir à l'aide d'une poche munie d'une douille lisse, parsemez de framboises et recouvrez.

Pour que la pâte à sucre adhère bien, préparez une ganache au chocolat avec 150g de chocolat noir, 200g de crème liquide et 20g de beurre.

Appliquez cette ganache sur le gâteau et passez à la déco!

Ce gâteau est très léger, surtout après un bon repas! encore bon anniversaire Baptiste!!!

Gâteau t-shirt du Losc-2
Gâteau t-shirt du Losc-2
Gâteau t-shirt du Losc-2

Publié dans Pâte à sucre

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